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Menge |
Zutaten |
|---|---|
| 250 g | Kartoffeln |
| 1 | Paprika |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 250 g | gehackte Tomaten |
| 150 g | Hähnchen/Tofu |
| 1 TL | Kokosöl |
| Optional | frischer Basilikum, Paprikapulver, Salz, Pfeffer |
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250 g Kartoffeln schälen und würfeln.
Kartoffeln in der Mikrowelle dampfgaren. Dampfgarbehälter verwenden. An der Mikrowelle die Dampf Funktion auswählen und Programm P3 wählen. Nächsten Schritt während dem garen durchführen.
1 Paprika würfeln und 150 g Hähnchen/Tofu in Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe klein hacken.
1 TL Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Hähnchen/Tofu scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze die gekochten Kartoffeln sowie die Paprika und den Knoblauch hinzugeben. Alles circa 4 Minuten anbraten.
250 ggehackte Tomaten hinzugeben und mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Circa 5 Minuten braten lassen, ab und zu umrühren.
Auf Wunsch mit frischen Basilikumblättern anrichten.