Curry Blumenkohl mit Ei

1 Zwiebel vierteln und mit 2 Zehen Knoblauch zerkleinern lassen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

1 TL Kokosöl hinzugeben und anschwitzen lassen.

350 g Blumenkohl und mit Currypulver hinzugeben und weiter anschwitzen.

100 g Wasser in den Mixtopf geben und den Varoma mit dem 2 Ei befüllen, aufsetzen und weiter kochen lassen. Tipp: 2 Ei in kleine Schälchen geben und darauf achten genügend Schlitze offen zu lassen.

Die Eier abschrecken, pellen und halbieren und mit dem Blumenkohlcurry und 150 g Körniger Frischkäse servieren.