Champions Käse Omelett

30 g Parmesan in den Mixtopf geben und zerkleinern lassen. In einer Schale beiseite stellen.

2 Zweige Petersilie zupfen, in den Mixtopf geben und zerkleinern lassen. Ebenfalls in einer Schale beiseite stellen.

200 g Champions und 1 Zwiebel in Scheiben schneiden.

1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze anschwitzen. Champignons hinzugeben und weiter anbraten bis sie weich sind. In der Zwischenzeit mit dem nächsten Schritt fortfahren.

3 Eier in den Mixtopf geben und vermengen lassen.

Gebratenes Gemüse in eine Schale geben und das geschlagene Ei aus dem Thermomix in die Pfanne geben und stocken lassen.

Gebratenes Gemüse, 30 g Parmesan und 2 Zweige Petersilie auf dem Ei verteilen. Mit Optional dazu Salz und Pfeffer abschmecken.